Ayam Goreng Sukabumi dengan Sentuhan Lengkuas Goreng: Resep yang Menggoda Lidah dengan Keunikan Tersendiri

Depok | detikNews – Ayam goreng merupakan salah satu hidangan populer di Indonesia yang disukai oleh banyak orang. Setiap daerah memiliki versi ayam goreng khasnya sendiri, dan salah satunya adalah Ayam Goreng Sukabumi. Ayam Goreng Sukabumi terkenal dengan citarasa yang gurih, renyah di luar, dan juicy di dalam. Tidak hanya itu, dalam resep ini kami juga akan memperkenalkan lengkuas goreng sebagai tambahan yang memberikan sentuhan khas pada hidangan ini. Mari kita lihat resep lengkapnya!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 cm lengkuas, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk Lengkuas Goreng:

• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 2 sendok makan tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Goreng Sukabumi:

Langkah 1: Persiapan Ayam

1. Bersihkan ayam dengan air mengalir dan lap hingga kering menggunakan tisu dapur.
2. Lumuri ayam dengan bawang putih halus, jahe halus, lengkuas halus, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

Langkah 2: Menggoreng Ayam

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan untuk membalik ayam agar kedua sisi matang merata.
3. Angkat ayam goreng dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur.

Langkah 3: Membuat Lengkuas Goreng

1. Campurkan irisan lengkuas dengan tepung terigu dalam wadah.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
3. Celupkan irisan lengkuas ke dalam adonan tepung terigu hingga terbalut rata.
4. Goreng lengkuas dalam minyak panas hingga crisp dan berwarna kecokelatan.
5. Angkat lengkuas goreng dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur.

Langkah 4: Penyajian

1. Tata ayam goreng Sukabumi di atas piring saji.
2. Hiasi dengan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan.
3. Sajikan Ayam Goreng Sukabumi hangat-hangat bersama dengan lengkuas goreng sebagai hidangan pendamping.

Selamat menikmati Ayam Goreng Sukabumi yang lezat dengan sentuhan lengkuas goreng yang gurih! Hidangan ini cocok disajikan sebagai makanan utama dalam acara keluarga atau teman-teman Anda. Selamat mencoba! (In)