Kombucha: Rahasia Manfaatnya bagi Kesehatan yang Wajib Diketahui!

Depok | detikNews – Kombucha, ramuan herbal yang sedang tren saat ini, telah menjadi favorit bagi banyak orang. Minuman ini dibuat melalui proses fermentasi menggunakan bakteri dan ragi khusus. Kombucha Tea (KT), yang merupakan hasil dari simbiosis antara bakteri dan ragi, pertama kali dikenal di Asia Timur dan kemudian menyebar ke Jerman melalui Rusia pada akhir abad lalu.

Kombucha memiliki potensi untuk meningkatkan kesehatan pencernaan, seperti mengurangi kembung, diare, dan sembelit. Tapi apa sebenarnya Kombucha ini?

Kombucha adalah minuman fermentasi yang terbuat dari teh hitam atau hijau, gula, dan kultur simbiotik bakteri dan ragi yang dikenal dengan sebutan SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Proses pembuatan Kombucha melibatkan lima langkah, yaitu penyeduhan teh (teh direndam selama 5-30 menit), penghilangan daun teh dan penyaringan, penambahan gula, SCOBY (yang terdiri dari bakteri asam asetat dan bakteri asam laktat), dan fermentasi selama 6 hingga 14 hari.

Berikut ini beberapa manfaat Kombucha bagi kesehatan, yang didasarkan pada berbagai sumber:

1. Meningkatkan kesehatan usus dan pencernaan: Kombucha yang difermentasi dengan SCOBY dapat membantu menjaga kesehatan usus dan mendorong pergerakan usus secara teratur. Minuman ini mengandung probiotik yang dihasilkan dari proses fermentasi gula, sehingga dapat membantu mengatasi masalah pencernaan seperti kembung.
2. Menurunkan berat badan: Meskipun manfaat penurunan berat badan dari Kombucha terbatas, minuman ini hanya mengandung sekitar 30 kalori per cangkir, sehingga dapat menjadi alternatif yang lebih sehat daripada minuman berkalori tinggi seperti jus buah atau minuman berkarbonasi.
3. Meredakan nyeri sendi: Beberapa orang percaya bahwa Kombucha mengandung enzim yang dapat membantu memperbaiki jaringan otot, sehingga dapat membantu meredakan nyeri sendi terutama di bagian lutut. Namun, masih perlu penelitian lebih lanjut untuk mendukung temuan ini.
4. Meningkatkan energi dan mengatasi anemia: Menurut jurnal “Current Evidence on Physiological Activity and Expected Health Effects of Kombucha Fermented Beverage”, Kombucha mengandung asam organik yang dapat meningkatkan kadar hemoglobin darah dan aliran oksigen. Ini berarti bahwa Kombucha dapat membantu meningkatkan energi dan mengatasi kekurangan zat besi, terutama bagi mereka yang menderita anemia.
5. Menurunkan kolesterol: Kombucha mengandung asam glukoronat yang dapat membantu menetralkan endapan kolesterol dalam tubuh, mengubahnya menjadi senyawa yang lebih larut dalam air. Beberapa penelitian pada hewan, seperti bebek, menunjukkan bahwa suplementasi dengan Kombucha yang difermentasi dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Namun, masih diperlukan penelitian lebih lanjut pada manusia untuk memahami efek ini dengan lebih baik.
6. Meningkatkan kesehatan mental: Kombucha, sebagai minuman probiotik, tidak hanya menjaga kesehatan usus, tetapi juga memiliki peran penting dalam kesehatan mental. Minuman ini mengandung mikrobiota usus yang dapat berkontribusi pada suasana hati yang baik, mengurangi risiko depresi, kecemasan, dan meningkatkan kejernihan mental.
7. Potensi efek antikanker: Kombucha mengandung senyawa antioksidan yang meningkat selama proses fermentasi. Ini berarti bahwa minuman ini dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang dapat menyebabkan kanker. Beberapa penelitian juga menunjukkan potensi efek antikarsinogenik Kombucha dalam pengobatan kanker prostat, ginjal, dan paru-paru. Namun, perlu penelitian lebih lanjut untuk mengkonfirmasi temuan ini.
8. Efek detoksifikasi: Kombucha mengandung asam glukuronat yang dapat membantu tubuh mengeluarkan racun dan merangsang detoksifikasi. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa Kombucha dapat membantu mencegah penyerapan racun industri oleh tubuh.

Sebelum mengonsumsi Kombucha, penting untuk memahami manfaat dan risiko yang terkait. Penting juga untuk mengonsumsi Kombucha dengan bijak, sesuai dengan petunjuk penggunaan dan dosis yang direkomendasikan. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan yang mendasarinya atau sedang mengonsumsi obat-obatan tertentu, konsultasikan dengan ahli gizi atau profesional kesehatan terlebih dahulu.

Kombucha adalah minuman trendi yang dapat memberikan beragam manfaat kesehatan, terutama dalam hal meningkatkan kesehatan pencernaan, menurunkan berat badan, meredakan nyeri sendi, meningkatkan energi, menurunkan kolesterol, meningkatkan kesehatan mental, potensi efek antikanker, dan efek detoksifikasi. Namun, selalu penting untuk menggabungkan Kombucha dalam pola makan sehat dan gaya hidup yang seimbang untuk mendapatkan manfaat yang optimal. (In)