Depok | detikNews – Mille Crepes adalah salah satu hidangan penutup yang sangat populer dan memikat lidah. Terdiri dari lapisan tipis kue crepes yang diisi dengan krim lembut di antara setiap lapisannya, Mille Crepes merupakan hidangan yang sempurna untuk disajikan dalam acara istimewa atau hanya untuk memanjakan diri sendiri. Meskipun terlihat mewah dan rumit, Anda akan senang mengetahui bahwa membuat Mille Crepes sendiri di rumah sebenarnya cukup mudah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep yang teruji untuk menciptakan Mille Crepes yang lezat dan menggugah selera. Bersiaplah untuk mengeksplorasi dunia rasa yang luar biasa!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram tepung terigu
- 500 ml susu
- 4 butir telur
- 50 gram mentega, dilelehkan
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/4 sendok teh garam
Bahan untuk Krim:
- 500 ml whipping cream
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuat:
Langkah 1: Membuat Adonan Crepes
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan gula pasir. Buat lubang di tengah adonan.
- Pecahkan telur ke dalam lubang dan tambahkan ekstrak vanila. Aduk perlahan hingga adonan tercampur dengan baik.
- Tuangkan susu secara bertahap ke dalam adonan sambil terus mengaduk. Pastikan tidak ada gumpalan adonan yang terbentuk.
- Tambahkan mentega cair dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang halus.
- Diamkan adonan selama sekitar 30 menit agar mengental.
Langkah 2: Memanggang Crepes
- Panaskan wajan datar anti lengket di atas api sedang. Pastikan wajan terpanaskan dengan baik sebelum memulai.
- Ambil satu sendok sayur adonan crepes dan tuangkan ke tengah wajan. Kemudian, segera putar wajan agar adonan merata ke seluruh permukaan wajan.
- Biarkan crepes berwarna keemasan di satu sisi, lalu balik dengan hati-hati menggunakan spatula. Panggang sisi lainnya hingga keemasan yang sama.
- Ulangi proses ini dengan sisa adonan crepes hingga habis. Pastikan untuk menumpuk crepes yang sudah matang di atas piring terpisah dan biarkan dingin.
Langkah 3: Membuat Krim
- Dalam mangkuk besar, kocok whipping cream dengan mixer listrik hingga mengental.
- Tambahkan gula pasir dan ekstrak vanila ke dalam krim. Terus kocok hingga mencapai konsistensi yang lembut dan kental. Pastikan tidak mengocok terlalu lama agar tidak overwhip.
Langkah 4: Merakit Mille Crepes
- Letakkan satu lembar crepes di atas piring saji. Oleskan lapisan tipis krim di atasnya, lalu tutup dengan lembar crepes lain. Ulangi proses ini sampai semua crepes dan krim habis.
- Setelah merakit semua lapisan crepes dan krim, tutup permukaan atas Mille Crepes dengan krim sisa. Ratakan dengan spatula atau pisau yang rata.
- Dinginkan Mille Crepes dalam lemari es selama minimal 4 jam atau semalam agar lapisan crepes dan krim menyatu dengan baik.
Sekarang Anda bisa menikmati Mille Crepes yang lezat dan menggoda selera. Potong menjadi irisan dan hidangkan untuk keluarga atau tamu Anda. Kelezatan Mille Crepes ini pasti akan membuat siapa pun terpukau oleh cita rasa dan keindahannya. Selamat menikmati!. (In)
