detikNews – Laksa adalah makanan khas Kota Tangerang. Dibuat dengan mie tepung beras dan disajikan dengan kuah yang gurih dan kental, Laksa dilengkapi dengan ayam dan telur. Untuk mencicipi Laksa, bisa langsung mengunjungi kawasan Taman Kuliner Laksa di Jl. M. Yamin no.113, Babakan, Kota Tangerang.
Namun, apakah mungkin membuat Laksa di rumah? Yuk simak resep membuat Laksa Kota Tangerang di rumah!
Bahan-bahan:
- Bihun, rebus dengan sedikit minyak lalu tiriskan
- 100 gr kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan lalu tumbuk kasar
- 150g kacang hijau, direndam dan direbus hingga lunak
- 4 potong ayam
- 1 buah kentang, potong kotak kecil
- 2 lembar daun salam
- Garam
- Merica
- 1,5 liter santan
- 2 butir telur rebus
- 2 tangkai daun bawang
Rempah-rempah:
- 8 bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Cabai merah (opsional)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 potong jahe
- 1 buah lengkuas
- 2 buah kunyit atau 1 sdt bubuk kunyit
Langkah:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan kelapa sangrai dan aduk rata.
- Masukkan ayam dan santan.
- Tambahkan daun salam.
- Saat ayam setengah matang, tambahkan kentang.
- Tambahkan garam dan merica. Sesuaikan rasanya.
- Jika ayam sudah matang, angkat dan sisihkan.
- Panggang ayam di atas wajan anti lengket.
- Setelah dipanggang, masukkan kembali ayam ke dalam kaldu, lalu tambahkan kacang hijau.
- Tunggu hingga bumbu meresap dan kuah sedikit berkurang, lalu matikan api.
- Susun bihun di atas mangkuk atau piring saji, tambahkan ayam dan telur, lalu tuang kuah kaldu di atasnya.
- Tambahkan daun bawang dan Laksa Kota Tangerang siap disajikan.
Mudah dibuat, bukan? Jangan lupa untuk mencoba membuatnya di rumah! Jika Anda belum pernah mencicipi Laksa Kota Tangerang, jangan lupa untuk mengunjungi Taman Kuliner Laksa Kota Tangerang dan nikmati keunikan cita rasanya.
