Depok | detikNews – Ayam Nanking adalah salah satu hidangan populer dalam masakan China yang memiliki cita rasa khas dan tekstur yang lezat. Ayam yang dimasak dengan metode ini memiliki kulit yang renyah dan daging yang lembut dan juicy. Jika Anda ingin mencoba menyajikan Ayam Nanking di rumah dengan gaya ala restoran Chinese Food, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan angciu (arak beras)
- 2 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan gula pasir
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok teh jahe parut
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, bersihkan ayam dengan air mengalir dan keringkan dengan tisu dapur. Letakkan ayam dalam sebuah wadah dan sisihkan sebentar.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan kecap asin, angciu, minyak wijen, gula pasir, bawang putih cincang, jahe parut, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan gula larut.
- Tuangkan campuran saus ke dalam wadah yang berisi ayam. Pastikan semua bagian ayam terendam dalam saus. Biarkan ayam marinate selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Angkat satu per satu potongan ayam dari wadah marinasi dan masukkan ke dalam wajan yang telah dipanaskan. Goreng ayam hingga kulitnya kecokelatan dan renyah, sambil sesekali dibalik agar matang merata. Hal ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 8-10 menit.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan pada rak peniris atau tempatkan di atas selembar tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
- Ayam Nanking siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat atau mie. Jangan lupa sajikan juga saus sambal dan irisan timun sebagai pelengkap.
Resep ini menghasilkan Ayam Nanking yang memiliki kulit renyah dengan daging yang juicy dan beraroma lezat. Proses marinasi membuat bumbu meresap ke dalam daging ayam, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Selamat mencoba membuat Ayam Nanking ala Restoran Chinese Food di rumah dan nikmati hidangan yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman Anda! (In)
