Depok | detikNews – Bolu kukus adalah salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia. Biasanya, bolu kukus dibuat dengan menggunakan mixer untuk menghasilkan adonan yang lembut dan mengembang. Namun, bagi Anda yang tidak memiliki mixer atau ingin mencoba cara yang lebih sederhana, Anda dapat membuat bolu kukus tanpa menggunakan mixer. Salah satu variasi yang bisa Anda coba adalah bolu kukus ubi ungu. Selain memberikan warna yang menarik, ubi ungu juga menambahkan rasa yang lezat pada bolu kukus ini. Berikut ini adalah resep bolu kukus tanpa mixer dengan bahan utama ubi ungu yang enak dan mudah untuk diikuti.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 ml susu cair
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak untuk olesan
Cara membuat bolu kukus ubi ungu tanpa mixer:
- Pertama-tama, siapkan wadah besar dan ayak tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk kecil.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna lebih terang. Anda bisa menggunakan whisk atau garpu untuk mengocoknya.
- Setelah itu, tambahkan ubi ungu yang sudah dikukus dan haluskan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata hingga tercampur secara merata.
- Selanjutnya, tambahkan susu cair ke dalam adonan ubi ungu. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk adonan yang lembut.
- Setelah adonan tercampur dengan baik, secara perlahan tambahkan campuran tepung terigu ke dalam adonan basah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung lagi. Pastikan untuk tidak mengaduk terlalu keras agar bolu tidak menjadi keras.
- Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama sekitar 15-20 menit agar adonan mengembang.
- Sementara itu, panaskan panci pengukus dengan api sedang. Olesi loyang atau cetakan bolu dengan sedikit minyak agar bolu tidak lengket.
- Setelah adonan mengembang, tuangkan adonan ke dalam loyang atau cetakan bolu yang sudah diolesi minyak. Ratakan permukaan adonan dengan sendok atau spatula.
- Letakkan loyang atau cetakan bolu ke dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan. Tutup panci dengan rapat dan kukus selama sekitar 30-40 menit atau hingga bolu matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kekematangan bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
- Angkat bolu kukus dari panci pengukus dan biarkan sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan. Setelah itu, bolu kukus ubi ungu siap untuk disajikan.
Anda bisa menikmati bolu kukus ubi ungu ini sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat. Bolu kukus ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang harum, serta rasa manis yang terbilang pas. Ubi ungu memberikan sentuhan unik pada bolu ini dengan warna dan rasa yang khas. Selamat mencoba! (In)
