Resep Tenderloin yang Lezat dan Menggugah Selera

Depok | detikNews – Tenderloin, juga dikenal sebagai daging fillet, adalah salah satu potongan daging sapi paling mewah dan paling lembut. Dikenal karena kelembutannya yang luar biasa dan rasa yang kaya, tenderloin sering menjadi pilihan utama untuk hidangan istimewa atau makan malam romantis. Dalam artikel ini, kami akan berbagi dengan Anda beberapa resep tenderloin yang lezat dan menggugah selera.

1. Tenderloin panggang dengan saus merah anggur:

Bahan-bahan:

• 500 gram tenderloin sapi
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cangkir kaldu sapi
• 1/2 cangkir anggur merah
• 1 sendok makan mentega dingin, potong dadu kecil
• Gula, garam, dan merica secukupnya untuk penyedap

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius.
2. Lumuri tenderloin dengan garam dan merica secukupnya.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan tahan panas dan masak tenderloin selama 3-4 menit per sisi hingga kecokelatan.
4. Pindahkan tenderloin ke dalam loyang dan panggang dalam oven selama 10-15 menit (sesuaikan dengan tingkat kematangan yang diinginkan).
5. Sementara itu, dalam wajan yang sama, tumis bawang putih sampai harum.
6. Tuangkan kaldu sapi dan anggur merah ke dalam wajan, lalu biarkan mendidih perlahan.
7. Masak saus hingga mengental, tambahkan mentega dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
8. Bumbui saus dengan gula, garam, dan merica secukupnya sesuai selera.
9. Setelah tenderloin matang, angkat dari oven dan biarkan selama beberapa menit.
10. Potong-potong tenderloin, sajikan dengan saus merah anggur yang lezat.
11. Tenderloin panggang dengan rempah kari:

Bahan-bahan:

• 500 gram tenderloin sapi
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok teh bubuk kari
• 1 sendok teh bubuk paprika
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh bubuk jahe
• 1 sendok teh bubuk cabai (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
2. Lumuri tenderloin dengan garam dan merica secukupnya.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan tahan panas dan masak tenderloin selama 3-4 menit per sisi hingga kecokelatan.
4. Campur semua rempah kari dalam mangkuk kecil dan aduk rata.
5. Gulingkan tenderloin dalam campuran rempah kari hingga merata.
6. Pindahkan tenderloin ke dalam loyang dan panggang dalam oven selama 15-20 menit (sesuaikan dengan tingkat kematangan yang diinginkan).
7. Setelah matang, angkat tenderloin dari oven dan biarkan selama beberapa menit sebelum dipotong.
8. Iris tipis-tipis tenderloin dan sajikan dengan nasi atau salad segar.

Kesimpulan: Tenderloin adalah potongan daging sapi yang istimewa dan membutuhkan perhatian saat memasaknya. Dalam resep-resep di atas, tenderloin dipanggang untuk mempertahankan kelembutan dan kelezatannya. Saus merah anggur memberikan sentuhan elegan, sementara rempah kari memberikan cita rasa yang kaya dan aromatik. Apapun pilihan Anda, resep-resep ini dijamin akan membuat hidangan tenderloin Anda menjadi hidangan yang tak terlupakan. Selamat mencoba!. (In)